今天我给大家带来的这道美食有些类似于西餐了，但是肯定没有吃西餐那么隆重，相比较而言，没有西餐那么繁琐，只是做出来非常漂亮，味道又非常美味。
有些类似于电视剧里男女主角约会吃的某料理，让我一说这道美食突然就变得高大上了，其实也还好，有的人可能会认为非常高大上，有的人可能会说，这都是小case，那我们就来揭晓这神秘的美食。
“苹果炆鸭胸”的味道大概与“梅干菜烧鸭肉”有相似之处，炆得。
法国西餐厅鸭胸肉，由于其浓郁风味深受欢迎，经过恰当的处理，成本30~50元的平价肉品也能登上大雅之堂。口感嫩，正常食还是需要淋各类酱汁，否则又韧又难食。
上图，传统的广东酸梅干菜烧鸭肉（梅菜炆鸭胸）的做法，梅菜能吸收了鸭肉脂肪，所以鸭肉变的肥而不腻。另外，梅干菜，吸收了肉汁，也变的非常的味美，很下饭。高压锅半小时简单制作，咸鲜菜品口味。
不过，我们真的可以用苹果+鸭胸+洋葱+鸡汤+蔓越莓+鸡尾酒来做一道类似于西餐的，做法又非常简单的美食。
（水果蔓越莓功效及作用：预防尿道感染、美容养颜、保护肠胃）
苹果+蔓越莓我就不用说了，里面含有大量的维生素；而鸭胸肉呢，不仅有维生素，还含有很多蛋白质。鸭胸肉的脂肪含量适中，正是因为鸭胸肉的味道鲜美，所以才会更加激发人们的食欲，而且又非常容易被人体吸收消化，刚好洋葱是用来解腻的。至于马丁尼鸡尾酒和百里香可能是只是法式高端。
【苹果炆鸭胸所用料】
苹果- 两大个（红苹果煮出颜色靓甜）
百里香- 10条（多的无所谓）
蒜头- 一个
洋葱- 一个
鸡汤- 1L
美洲蔓越莓-1/2杯（新鲜）
马丁尼鸡尾酒150ml – 1/2杯
鸭胸- 两大件
蔓越莓Cranberry百科
马丁尼鸡尾酒Martini
（注：马丁尼Martini鸡尾酒。人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。又被称为马提尼酒。对毫无准备的人来说，第一口冰冷的Martini完全是对味觉系统的冲击，这是一种忍受而非享受。感觉冰冷、纯粹、锐利、自然而又深奥，让马丁尼看起来更加适合深沉，甜甜的。）
【苹果炆鸭胸怎么做】
苹果切大粒。大概1.5cm
洋葱切粒
蒜头拍扁去皮
鸭胸网纹，大概1 to 2mm 深
切好就可以煮了！首先准备个大煲。中细火预热，什么油都不用下，鸭子胸皮那边煎6分钟
煎到这样的效果就差不多嘞。鸭肉那边不用管。
爆香洋葱粒，然后再放蒜
煎完的油多得你不相信。
蒜爆香，转大火，再倒马丁尼鸡尾酒Martini，保持滚水至全身
转中火，下一颗苹果，接着撕了百里香的茶叶煮大概5分钟后拨开的苹果，留点位给我两鸭胸
倒鸡汤，够遮到两鸭胸就OK。少许盐同黑糊椒，试味。大火滚大概10分钟，然后锅盖，转中细火炆1.5 到两个钟。期间记得保持滚水至全身。
时间好快就过去，炆后倒落蔓越莓Cranberry，保持5~10分钟滚水至全身
然后转细火。这个时候又要试汁味。我自己就喜欢添一些糖浆或蜂蜜调一调。调好，息火。
最后一步，鸭皮向上，淋少许糖浆或蜂蜜，焗香，上火220度烤箱预热。最多5~10然后可以摆盘。
焗香后，切件即可真正完成食用。
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