粤菜谱72期 为什么西餐离不开洋葱 泰式椰浆咖喱焗鸡肉饭的做法

粤菜谱72期 为什么西餐离不开洋葱 泰式椰浆咖喱焗鸡肉饭的做法洋葱烹饪用途广泛,可以烤、煮、炖、烤、炸、烤、炒或生吃。

粤菜谱72期 为什么西餐离不开洋葱 泰式椰浆咖喱焗鸡肉饭的做法 辛辣浓烈热带风情 泰式椰浆咖喱焗鸡肉饭

不管中西餐,洋葱是再常用不过的蔬菜了。它是辣么朴实却又辣么不可或缺,中餐咱不用说了,西餐中,洋葱的地位基本跟黄油蛋这种基本材料差不多。洋葱同时具备既甜又好味,既辛辣又充满香气的特质,可以进入很多食谱。

粤菜谱72期 为什么西餐离不开洋葱 泰式椰浆咖喱焗鸡肉饭的做法

salsa

西式食谱中,洋葱出现的频率也是高出天际,菜谱里常常要将洋葱煸炒出味,或者将洋葱拌入美味的沙拉,或者将洋葱做成salsa(莎莎酱)。

粤菜谱72期 为什么西餐离不开洋葱 泰式椰浆咖喱焗鸡肉饭的做法

莎莎酱是美国菜中对部分源自墨西哥菜的佐餐酱料的英语统称,通常用来代指用番茄和辣椒制成的鸡喙酱,所以常常制作「莎莎辣酱」。传统的墨西哥佐餐酱料是以石臼和杵敲打、研磨制成,现今则多采用果汁机。

粤菜谱72期 为什么西餐离不开洋葱 泰式椰浆咖喱焗鸡肉饭的做法

【洋葱洋葱对身体的6大益处】

1.有益心脏健康 2.富含抗氧化剂 3.含抗癌化合物 4.助控制血糖 5.具有抗菌功效 6.维持骨骼健康

洋葱可以用在烘焙、烧烤、腌渍、焦化、油炸、切片、切末。。。直到做装饰,总之,做法多样,呈现多种。

粤菜谱72期 为什么西餐离不开洋葱 泰式椰浆咖喱焗鸡肉饭的做法

西方人热爱洋葱,俄罗斯和乌克兰人的红菜汤,也就是所谓的“罗宋汤”,主要材料是洋葱、大蒜、卷心菜、马铃薯、红菜头等。如果没有洋葱,这道汤喝起来也许少了一分甜味和香气。

【椰浆咖喱焗鸡肉饭的做法】

咖喱鸡肉焗饭是一道菜品,主料为洋葱、鸡肉、咖喱、米饭。
做法简单,味道浓郁,就算下班不想搞那麼多,不做咖哩,随便一点腌下放在烤箱大半小时就有吃。超级市场或杂货店有点叫盐闷鸡粉也很好吃。

【椰浆咖喱焗鸡肉饭的所用料?】
粤菜谱72期 为什么西餐离不开洋葱 泰式椰浆咖喱焗鸡肉饭的做法洋葱两个

粤菜谱72期 为什么西餐离不开洋葱 泰式椰浆咖喱焗鸡肉饭的做法

新鲜鸡肉

粤菜谱72期 为什么西餐离不开洋葱 泰式椰浆咖喱焗鸡肉饭的做法

泰国Ramwong red curry

泰国进口调味品:咖喱粉,椰浆

咖喱有两种,一种是调制好的咖喱块,可以直接熬煮在汤里;另一种是咖喱粉,不能直接放到汤里熬煮,而需要进行炒制后再熬煮。泰式咖喱有红、黄、绿三样调味粉,其中红咖喱(Red curry)可能最能代表泰国咖喱的特色。红咖喱味道辛辣浓烈,满满热带风情,光闻着味儿就口舌生津。

粤菜谱72期 为什么西餐离不开洋葱 泰式椰浆咖喱焗鸡肉饭的做法

泰式椰浆咖喱鸡加什么牌子的椰浆?咖喱鸡为什么要放椰浆?椰浆可以做什么菜?

泰国OSC快达牌椰浆!其实咖喱里面缺少了一种挥发性的香味,当下了椰浆后他的香气会把咖喱的香气一起散发到空气里面。浓缩椰浆多用于制造东南亚式糕点、糖果、饼干、雪糕、饮品(浓缩椰浆包装多为盒装、罐装,如做椰子汁饮料按照各包装上的比例说明进行稀释),做菜可放入咖喱菜肴(如咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱蟹等)中调味、制作椰浆饭、浓汤。

椰浆咖喱焗鸡肉的饭怎么做?
粤菜谱72期 为什么西餐离不开洋葱 泰式椰浆咖喱焗鸡肉饭的做法

洗干净只鸡,鸡胸中间剪开,下鸡粉,黑胡椒从里面腌到外面。

切洋葱,教你如何快速地将红葱头切成小丁,很轻松,还不伤手。

粤菜谱72期 为什么西餐离不开洋葱 泰式椰浆咖喱焗鸡肉饭的做法

首先打平平均切三刀。

粤菜谱72期 为什么西餐离不开洋葱 泰式椰浆咖喱焗鸡肉饭的做法

打直一路切一行行。

粤菜谱72期 为什么西餐离不开洋葱 泰式椰浆咖喱焗鸡肉饭的做法

然后调转切就会一粒一粒。

粤菜谱72期 为什么西餐离不开洋葱 泰式椰浆咖喱焗鸡肉饭的做法

先焗鸡上烤箱210度,切好的大片洋葱垫底下,鸡放在里面,进烤箱闷大概40分钟。

粤菜谱72期 为什么西餐离不开洋葱 泰式椰浆咖喱焗鸡肉饭的做法

爆香洋葱颗粒

粤菜谱72期 为什么西餐离不开洋葱 泰式椰浆咖喱焗鸡肉饭的做法

焗鸡后煮咖哩,先爆香香洋葱粒。

粤菜谱72期 为什么西餐离不开洋葱 泰式椰浆咖喱焗鸡肉饭的做法

倒下三杯水,撒下咖哩粉,椰浆煮开备用。

粤菜谱72期 为什么西餐离不开洋葱 泰式椰浆咖喱焗鸡肉饭的做法

40分钟后焗鸡有九成熟,使用刀具斩开四到六块

粤菜谱72期 为什么西餐离不开洋葱 泰式椰浆咖喱焗鸡肉饭的做法

最后咖喱淋到鸡肉上面,再大火闷10分钟,完成了!

粤菜谱72期 为什么西餐离不开洋葱 泰式椰浆咖喱焗鸡肉饭的做法

相关文章

暂无评论

暂无评论...