粤菜谱34期 电饭煲排骨焖饭的家常做法 香菇胡萝卜排骨饭 中国懒人食谱大全

粤菜谱 6年前 (2016) gdzimeiti
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粤菜谱34期 电饭煲排骨焖饭的家常做法 香菇胡萝卜排骨饭 中国懒人食谱大全

如果你懒得做饭、懒得刷碗,有一种食物(香菇萝卜排骨)我觉得你一定会喜欢——盖浇饭,但是盖浇饭还需要单独焖饭加浇汁,所以,我隆重向你介绍今天这个主角——电饭煲排骨焖饭

粤菜谱34期 电饭煲排骨焖饭的家常做法 香菇胡萝卜排骨饭 中国懒人食谱大全 传说,如果懒能分十级,那帆水母肯定是最高那级,因为它懒得管死活,即便树懒还会花一个小时吃吃树叶发发呆,所以懒并不是问题,懒得有尺度有方法才会最大限度的享受到舒适。如果你连饭都懒得吃,估计就要像帆水母一样挂掉了。

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把食材简单处理一下统统丢进电饭煲跟米混合,摁下电源键,就是这么简单。

类似这种饭菜一锅出的电饭煲美食其实还有很多,其实万变不离其宗,这篇recipe我用到的主食材是小肋排,搭配蘑菇与胡萝卜,荤素结合,用贵州的豆豉辣椒酱调味,口味富于层次。简单快速,特别适合一人食或者做便当饭盒给家里的上班族或者小朋友。

【电饭煲排骨焖饭所用料】

小肋排……500g

大米……3杯

香菇……3朵

蟹味菇……1小簇

胡萝卜……1根

姜、蒜……少许

调味:豆豉辣椒酱、盐

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选用脆骨软排省去了吐骨头的麻烦,懒你之所想,蘑菇选择很宽泛香菇、蟹味菇、口蘑都可以,不必拘泥于形式。厨艺不专业根本不必担心,现在的各种酱料简直多到令人发指,令厨师颤抖,所以用对了酱基本成功了一半,爱吃辣可以用我选的这个贵州豆豉辣椒酱,其他的海鲜酱、柱候酱、XO酱都可以,甚至只用酱油调一下基底味也没问题。

大米我用的是2杯普通东北大米,加1杯泰国香米。这个饭量够两个人的晚饭或者一个饭桶的……

【电饭煲排骨焖饭怎么做】

第一步,香菇胡萝卜排骨饭准备工作

1.1 淘米,然后大米浸泡在水中,不用刻意记时间,其他工作做完直接拿来用就行;

1.2 排骨冷水入锅加料酒,水烧开,捞出排骨洗净,厨房纸吸干多余水分;

1.3 排骨切成小块方便吃,蘑菇切片,胡萝卜切丁,姜蒜切碎。

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第二步,香菇胡萝卜排骨饭预处理蘑菇排骨

2.1 开火,冷锅倒少许油,铺上蘑菇炒软即可盛出备用;

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2.2 擦干净锅,倒适量油,放一颗八角一片干月桂叶,小火煸香;

2.3 码放排骨,令其每一面都煎的挺实,推倒锅边;

2.4 捡出八角与月桂叶,在锅中间倒入姜蒜末煸香然后与排骨混合翻炒;

2.5 加入2勺豆豉辣椒酱,以适量盐调味,盐稍多也不怕因为还要和大米混合。

(加入辣椒酱时候会很呛,开大油烟机的吸力)

2.6 加入胡萝卜丁,轻微翻炒,关火待用。

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第三步,见证奇迹的时刻(其实就是香菇胡萝卜排骨焖饭啦)

3.1 泡过的大米沥干水放入电饭煲内胆;

3.2 倒入蘑菇与排骨混合均匀;

3.3 加水到没过食材即可,还有一个简便方法,煮3杯米以及一份排骨就加4杯米的水量刻度线。

3.4 按下电源键,电饭煲功能不同所以按键也是乱七八糟,你按照平时做饭的就好,我这个电饭煲因为米是泡过的所以就用超快煮,要是你的电饭煲也有类似功能并且忘记泡米就用类似精华煮那种长时间的煮饭功能。

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(人家哪有娘炮,那明明是rocker的手型) 粤菜谱34期 电饭煲排骨焖饭的家常做法 香菇胡萝卜排骨饭 中国懒人食谱大全 粤菜谱34期 电饭煲排骨焖饭的家常做法 香菇胡萝卜排骨饭 中国懒人食谱大全

【懒人做饭食谱温馨提示】

煮好的饭记得翻拌一下,别让太多水汽毁了米的颗粒感,此外,可以加入一些熟豌豆或者玉米粒丰富一下色彩与口感的多样性。我用的是熟的速冻豌豆,直接撒进去靠米饭的热量加热即可,如果你选的是生的豌豆与玉米就要提前放入与其他食材一起焖煮了。

就酱,食咗饭!

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