原文标题「粤菜谱68期特别篇」带着味蕾探索中餐 15种老外最受欢迎的酒店菜品
找出在中国酒店可以尝试的中国菜（老外最喜欢的）：火锅,四川猪肉,肉汁炖猪肉球,虾仁粉丝,饺子,炒面,北京烤鸭,清蒸粉丝粉,腰果炒虾,糖醋排骨,宫保鸡丁,麻婆豆腐,馄饨,春卷,扬州炒饭~
纵观中国悠久的历史，食品一直在中国文化中发挥着核心作用。这是因为食物对中国人民而言具有特殊的意义，因为这是一个共同分享快乐和重要时刻的机会。不仅如此，而且“不浪费，不想要”的精神也意味着动植物种类繁多，以及动植物的每个部分都被使用。这在中国各地创造了极为多样化的菜肴。对于西方人来说，在中国用餐的经验是多方面的：它可以美味，令人惊讶，甚至有时令人恐惧和压倒一切！
由十亿多人口组成，并且还在继续增长，中国是地球上最多样化的国家之一。它的56个族裔，五个不同的地理区域以及26个省，意味着中国文化的各个方面都不是单一的，包括其食物。
中国菜源远流长，特色独特，款式众多，烹饪精湛，是中华文化的重要组成部分。中国传统菜肴以颜色，香气，味道，含义和外观而闻名。
以下是外国人和中国人中最受欢迎的15种菜肴。这些菜肴在中国大多数大型餐厅都可以买到。为了方便订购，我们还提供了它们的中文名称。
火锅
最佳中式菜肴：火锅火锅
火锅huǒguō是区分真正的中国菜爱好者的“菜”。如果您真的很喜欢火锅，而不仅仅是一直订购米饭，炒面和点心，那么您真的是中国菜爱好者！
火锅好不好的秘诀在于高汤，所有的肉片和蔬菜都在其中煮熟。通常，您可以选择自己的肉汤口味，例如蘑菇，番茄，原味或辛辣味。但是，根据您选择与肉搭配的调味料，风味可能会有所不同。有上百种：经典的是花生酱加捣碎的大蒜和切碎的洋葱，再撒上芝麻油。
四川猪肉
最受欢迎的中国菜：水煮香辣猪肉片
实际上，四川猪肉水煮辣片猪肉（水煮肉片shuǐzhǔròupiàn）是四川著名的菜。
而不是通过油炸或油炸来烹饪猪肉，因为猪肉要消耗大量的油并且很容易煮熟，而是将其用水煮成蛋清和淀粉制成的涂层，以保持猪肉的新鲜度和嫩度。
肉汤是典型的四川菜，具有胡椒和辛辣的味道。进餐时，您会发现每块肉都含有丰富的果汁，并带有新鲜和芬芳的辛辣香气。
肉汁炖猪肉球
热门中餐：肉汁炖猪肉丸
红烧肉丸也被称为“中国肉丸”（我们的许多客户称呼它为“肉丸”）。如果您喜欢肉丸和意大利面条，那么您也可能会喜欢中国肉丸。超级顺滑的肉汁几乎就像一种“药汁”，让您的味蕾越来越需要。它有多少卡路里？相信我，你根本不在乎！
提示：我建议您尽在保证肉质并在每个肉丸中达到7：3的规定的瘦肉：肥猪肉比例的体面餐厅订购这道菜。
虾仁粉丝
热门中餐：粉丝和蒜蓉虾
粉丝和蒜蓉虾不仅是外国人的青菜，而且近年来也是中国年轻一代的青菜。
这道蒸好的菜散发出它所有的香气。带有海鲜酱味的重蒜与新鲜多汁的虾混合在一起。底部的粉条吸收了流下来的每一滴美味果汁。一些中国黄酒能够捕捉香气并彰显其风味，是这种美味的秘诀。
饺子
最受欢迎的中国菜：饺子
饺子（饺子jiǎozi）由剁碎的肉和切成薄片的蔬菜包裹在一块薄皮中。饺子已有1800多年的悠久历史，是在华北地区广泛流行的传统食品。
最受欢迎的馅料是肉末，切成丁的虾，鸡肉末，牛肉和蔬菜。它们可以通过煮沸，蒸或油炸来烹饪。饺子是除夕夜吃的传统菜。
炒面
最受欢迎的中国菜：炒面
“炒面chǎomiàn”是上述汉字的粤语发音，意为炒面。一般来说，这种炒菜由面条，肉（通常是鸡肉，牛肉，虾或猪肉），洋葱和芹菜组成。
为了制作炒面，面条需要在沸水中煮一会儿。待变凉后，再进行油炸。请参阅“如何煮炒面”。
北京烤鸭
最受欢迎的中国菜：北京烤鸭
北京烤鸭（Beijing duck）是北京著名的美食，享誉世界，被认为是中国的民族美食之一。
北京鸭以其皮薄脆的口感而著称。北京烤鸭通常与煎饼，甜豆酱或大豆和蒜泥一起食用。这是北京必吃的菜！阅读有关北京烤鸭的更多信息。
清蒸粉丝粉
最受欢迎的中国菜：蒸粉丝粉
肠粉chángfěn粉丝粉绝对是任何点心的必不可少的食物之一！它们不仅是广州茶馆，早茶餐厅和街头小吃夜市的专家选择，还是中国其他中产阶级餐馆中许多人早餐的美味佳肴。
大米淀粉的白色薄片被卷成各种馅料。一些受欢迎的选择是牛肉/猪肉，虾，甚至牡蛎，蘑菇，鸡蛋，生菜，豆瓣菜等。将这些面包卷蒸至所有口味的搅拌机在一起，然后撒上煮熟的花生油，生酱油，辣椒酱或芝麻糊视个人喜好而定。
腰果炒虾
最受欢迎的中国菜：腰果炒虾
腰果虾仁炒虾是在中国外国人中另一道受欢迎的菜。它的名字解释了一切。您会得到虾仁去皮的温柔和腰果的松脆性。虾总是嫩嫩多汁，易于处理。如果您和孩子一起旅行，这既是营养又明智的选择！
糖醋排骨
最佳中式菜肴：糖醋排骨
糖醋里脊tángcùlǐjǐ糖醋猪肉色泽鲜亮，橙红色，酸甜可口。
刚开始时只有糖醋猪肉，但为了满足需求，这道菜有了一些发展。现在，猪肉可以用其他成分代替，例如鸡肉，牛肉或排骨。参见如何煮糖醋猪肉。
宫保鸡丁
最佳中餐：宫保鸡丁
宫保鸡丁gōngbàojīdīng（Kung Pao Chicken）是四川著名的特色菜，在中国人和外国人中都广受欢迎。主要成分是鸡丁，干辣椒和炸花生。
西方国家的人们创造了一种西式的宫保鸡，在鸡丁上覆盖着玉米淀粉，并加入了蔬菜，糖醋汁和土豆泥。请参阅如何煮宫保鸡。
麻婆豆腐
最佳中餐：麻婆豆腐
麻婆豆腐mápódòufǔ是Chuan Cuisine中最著名的菜肴之一，已有100多年的历史。Ma（麻）描述了一种辛辣和辣的味道，它来自于辣椒粉，这是川菜中常用的一种调味品。
乳白豆腐富含棕红色的碎牛肉和切碎的葱。这确实是一个美味的佳肴。参见麻婆豆腐食谱。
最佳中国菜：馄饨
自唐朝（618–907）以来，馄饨一直是人们在冬至时食用的惯常食品。
馄饨最通用的形状是简单的直角三角形，类似于意大利饺子。馄饨通常煮沸后放入汤中或有时油炸。馄饨的馅可以是猪肉末或虾仁丁。
春卷
最受欢迎的中国菜：春卷
春卷是一种粤式点心，呈圆柱状。春卷的馅料可以是蔬菜或肉，并且味道可以是甜的或咸的。
将馅料包裹在春卷包装纸中后，下一步是油炸。然后春卷被赋予金黄色。
这是一盘菜特别受欢迎在江西，江苏，上海，福建，广州，深圳，香港等地。了解更多关于春卷。
扬州炒饭
最受欢迎的中国菜：扬州炒饭
扬州炒饭（扬州炒饭Yángzhōuchǎofàn）是经典的炒饭，如果您前往扬州，必须尝试一下。厨师是在这个城市里做最好的炒饭的，因此扬州炒饭在中国成千上万种炒饭中脱颖而出，并赢得了自己的名字。
扬州炒饭的标准风味成分是去皮虾，火腿丁，胡萝卜，蘑菇，嫩笋，碎鸡蛋和玉米。当所有成分都已煮熟并散发出香气时，将它们与米饭一起炒至金黄色。
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