粤菜谱57期 原味豆角丁炒肉沫的做法 VS酸豆角炒肉沫 清淡开胃下饭菜

粤菜谱 4年前 (2018) gdzimeiti
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原文标题《【粤菜谱57期】比酸豆角肉沫丁更下饭的清淡开胃的家常菜 原味豆角炒肉沫的做法大全》

肠胃不好的人可以吃酸豆角吗?适当的吃一些没问题,吃多了就不好了,超级开胃的肉沫酸豆角怎么做?不推荐,所以下面为你们整理了一款既可以养胃/开胃/下饭/下火健康食谱~广东清淡风下饭菜~普通豆角丁炒肉沫的做法

粤菜谱57期 原味豆角丁炒肉沫的做法 VS酸豆角炒肉沫 清淡开胃下饭菜

【酸豆角丁炒肉沫VS普通豆角丁炒肉沫】

酸豆角是一种用豆角腌制而成的美味特色菜,我们知道,豆角中含有丰富的蛋白质以及多种我们身体所需的维生素,用它制成的酸豆角,不止味道可口,营养价值却并不高。(肉沫酸豆角,确实是流口水的下饭菜!)

酸豆角原料好买,做法简单,天然绿色,开胃下饭,其味鲜、香、嫩、脆,既可以单独食用,又是上好的炒、煮、烤、炖配菜菜。

称为经典下饭菜的酸豆角炒肉沫,肠胃不好的人可以吃酸豆角吗?适当的吃一些没问题,吃多了就不好了,超级开胃的肉沫酸豆角怎么做?我可不会教,毕竟肠胃不好,吃酸豆角炒肉肚子一阵一阵的痛。
问:吃酸豆角炒肉肚子一阵一阵的痛,肠胃不好的人可以吃酸豆角吗?

答:中医提醒:饮食要遵从均衡原则,即使是“健康食品”也要适度,任何食品都是“过犹不及”。

酸豆角属于泡菜\腌制品。如果发酵异常,加盐不够,夏季很容易滋生细菌,酸化本身就是一种食物变质的过程。如果又拉肚子的反应可以口服急性肠胃炎的药物。没有腹泻的话,可以喝些温开水,米粥上面的热米汤。观察有没有食物中毒的现象,例如头疼。头晕。如果持续不好建议及时就医。

腌制食品的过程中需要大量放盐,这导致此类食物钠盐含量超标,造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高。还有,食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝酸胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。此外,由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜,故常进食腌制食品者,胃肠炎症和溃疡的发病率较高,被列为十大不健康食品之一!

新鲜的豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素等,但经过腌制后营养就流失了,意见建议:其实这些食物吃多了对身体不好,好处是几乎没有的,最多只是味道好、香辣、易下饭、帮助消化,增进食欲。

所以下面为你们整理了一款既可以养胃/开胃/下饭/下火健康食谱,希望对你们的肠胃有所帮助~

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因为有女人喜欢吃豆角炒肉,所以献上豆角炒肉沫,它是一道广东清淡风~非常下饭的菜,嫩脆的豆角和肉香,简直不要太好吃。家有老人小孩最合适。以前切肉肉沫觉得是一件很困难的事情,(普通的刀要经常磨,切肉还要“补刀”,非常麻烦)自从有了奈瓷刀,轻松切肉切菜,(一刀到底,省时省力,还不会有金属物质遗留在食材上)是厨房的好帮手。

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【豆角丁炒肉沫所用料】

主料:嫩豆角250克,瘦肉110克,蒜子3瓣。

辅料:酱油适量,耗油适量,淀粉适量,盐适量,料酒适量。

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【豆角丁炒肉沫怎么做】

1. 准备好所有食材。

粤菜谱57期 原味豆角丁炒肉沫的做法 VS酸豆角炒肉沫 清淡开胃下饭菜 2. 用奈瓷刀将豆角切成约1厘米的小丁。粤菜谱57期 原味豆角丁炒肉沫的做法 VS酸豆角炒肉沫 清淡开胃下饭菜3. 瘦肉同样切成肉沫。粤菜谱57期 原味豆角丁炒肉沫的做法 VS酸豆角炒肉沫 清淡开胃下饭菜4. 将淀粉、酱油、料酒、盐适量放入肉沫里搅拌均匀。

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5. 热锅下油将蒜泥煸香。

粤菜谱57期 原味豆角丁炒肉沫的做法 VS酸豆角炒肉沫 清淡开胃下饭菜 6. 豆角放下去翻炒。

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7. 直到豆角颜色微黄盛起来。粤菜谱57期 原味豆角丁炒肉沫的做法 VS酸豆角炒肉沫 清淡开胃下饭菜8. 同样热锅下油煸香蒜泥。将肉沫放下去翻炒。粤菜谱57期 原味豆角丁炒肉沫的做法 VS酸豆角炒肉沫 清淡开胃下饭菜9. 倒入酱油翻炒。

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10. 再将豆角丁倒进去翻炒,倒入耗油。

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11. 起锅。

【豆角丁炒肉沫温馨提示】

1. 豆角最好选细嫩的那种,比较爽口。

2. 女人口味比较清淡,不喜加太多大料辣椒,喜欢吃辣的斟酌加。

3. 辅料中的适量真的不好说,都是随手倒的,也是根据个人口味调整。

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