看中国医学生是怎样烤鸡的，这门技能足以走天下了，只有单身狗才能吃这种，单看剔骨我就跪了。
过程可能对于部分人来说过于重口，胆小和轻口味者勿入!!，这里不予过多展示剔骨过程，为了保证味道，我剔骨不开膛，图为剔除鸡腿骨后从鸡腿中伸入工具摘除鸡胯骨。
成果就是这样的，duang~肉和骨头就分开了，没有加特技，纯手工。
处理干净之后腹内放上香辛料，入烤箱，待表皮水分烤干准备刷酱。
这次的酱汁用了红酒，酱油，蜂蜜等，烤鸡过程中每次表面烤干了就拿出来刷一次酱，注意咯吱窝等这些小地方也要刷到。过程中注意不要弄破鸡皮，为了保持肉鲜嫩多汁，鸡皮很重要，这也是我为什么不给鸡开膛。
成品就是这样了，酱汁里用了红酒，所以颜色较深，但是散发着独特的酒香和果香，真的很美味。
肉汁都被皮牢牢包在肉里面，一切开的时候好多肉汁流出来，香气四溢的。
由于没有骨头，鸡翅可以一整只直接吃下去，鸡腿也可以一口咬半只，肉很嫩很多汁，很幸福。
毫无阻碍的一刀切到底感觉也很爽呢，馋不馋？
【医学生烤鸡温馨提示】
这款烤鸡也是简单至极的，有烤箱的人，几乎人人都做过这个。所以如何烤得更好吃更有卖相就显得重要。每次聚会的时候一般都会烤这个，简单好吃，人人都赞不绝口。不会做的人都会奇怪怎么能把烤鸡翅做得这么好吃，味道绝不亚于什么奥尔良烤翅。其实烤鸡翅用的调料很简单，都是我们平时用得到的，这个方子是江西井冈山土特产选购网CEO刚网上新学的，也不一定要完全参照方子来做，可以根据自己的口味调整，喜欢吃辣的，可以加一点辣椒粉，味道爽！
【医学生烤鸡所用料、怎么做】
1、 在鸡身上划两至三刀，加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的调料中，戴上一次性手套给鸡按摩几分钟；
2、 放入冰箱腌制两个小时以上；
3、 烤箱预热二百度，将鸡翅放入烤箱中层，烤十分钟；
4、 取出鸡，将老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在鸡上，放入烤箱继续烤五分钟；
5、 取出鸡，翻面，刷上调料上色，继续烤五分钟即可。
烤鸡的三个窍门：
１、开刀：腌制鸡前先在鸡翅上划两至三刀，方便调料入味；
２、按摩：鸡涂上调料后用手戴上一性手套按摩几分钟，可以更好地入味；
３、上色：烤制鸡前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的鸡色泽更加诱人。
是的没错又是我，我又来虐鸡了。娱乐为主别太认真，欢迎大家多交流分享我的微信公众订阅号哦！
以上食谱完。这是由一个背影女人所新加入的主题【粤菜谱】，如果喜欢请记得点赞。我是江西井冈山土特产选购网站长。
相关文章
