今天的糖水食谱：木瓜雪耳糖水的做法，一啖啖，胶原蛋白，滋阴润肺，别以为那只是秋冬才吃的甜品，只有秋冬才需要为乾燥肌肤补水。其实，夏天经常待在冷气间，又受猛烈阳光的蹂躏，皮肤早已受不了，身体更需多点滋润。一碗零难度的糖水，是时候要学懂了！
木瓜雪耳糖水，很甜很润，还很「胶」，都拜雪耳所赐，那点点糊口的感觉，代表着可让你的肌肤修复再生，充满弹性。煲煮前，须把雪耳浸泡，半小时后，便会发胀至两倍左右，去掉硬椗，搣碎，便可放进锅内。木瓜，最好选作生果、较熟的那种，不用煮太久已很鲜甜。中国长长的青木瓜，还是留来煲汤吧！
除了木瓜和雪耳，我还喜欢加点南北杏，一来爱坚果的嚼劲，二来还有生津开胃，平喘止咳的功效。有人会先把杏仁磨成杏汁再煮，我则喜欢原粒放，乾淨俐落。
【木瓜雪耳糖水所用料】
红肉木瓜一个。
帅雪耳两个。买雪耳留意要好像我这的这样好密的先好买，有好多铺头是浸开了再晒干令他望落更大个。
南北杏手执这样多，我估 20 to 30 gram。
冰糖，多少视乎个人起好。
【木瓜雪耳糖水怎么做】
雪耳浸至软身。
木瓜切大大粒。
所有东西一齐大火煲滚后转小火，煲多一个钟。最后落冰糖搅可以！完工~
【木瓜雪耳糖水温馨提示】
木瓜，富含胡萝卜素、茄红素、维他命C、钾等，清热润肺、调理脾胃。与雪耳皆含丰富膳食纤维，有助排走毒素，改善便秘。作为平民燕窝的雪耳，更充满胶原蛋白，可维持细胞健康完整，减少水分流失，保持肌肤弹性。
1.木瓜，有红肉和黄肉两种。都可用来煮这个糖水。
2.糖的分量，可因应木瓜的甜度和个人口味而增减。
3.由于每家炉火不同，请自行调教烹调时间。如水挥发太多，中途可酌量加滚水。
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